Tết Nguyên Đán là thời gian gia đình quây quần, tận hưởng những bữa cơm đầm âm cùng nhiều món ăn truyền thống. Tuy nhiên, trong dịp lễ này, việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm là rất quan trọng, đặc biệt đối với trẻ nhỏ vốn có sức đề kháng yếu. Sau đây là một số lưu ý quan trọng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong gia đình:
1. Lựa chọn nguyên liệu an toàn
- Mua nguyên liệu ở địa chỉ uy tín: Chọn một số siêu thị, chợ đã được kiểm tra nguồn gốc thực phẩm.
- Kiểm tra nguồn gốc và chất lượng: Tránh một số sản phẩm không có nhãn mác, nguồn gốc không rõ ràng.
- Chú ý tới hạn sử dụng: Kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì để tránh sử dụng thực phẩm quá hạn.
2. Bảo quản thực phẩm đúng cách
- Tạo điều kiện bảo quản thực phẩm thích hợp: Thực phẩm tươi sống như thịt, cá, rau củ, trái cây nên được để trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh.
- Phân loại thực phẩm: Tránh để chung thực phẩm sống và thực phẩm đã chế biến.
- Bảo quản đúng bao bì: Sử dụng hộp đựng kín hoặc túi nilon chuyên dùng cho thực phẩm.
3. Chế biến và đảm bảo vệ sinh trong quá trình nấu nướng
- Vệ sinh tay trước khi chế biến: Luôn rửa tay bằng xà phòng trước và sau khi chạm vào thực phẩm.
- Sử dụng dụng cụ đảm bảo: Dao, thớt và dụng cụ khác phải được rửa sạch sau khi sử dụng.
- Nấu chín kĩ: Thực phẩm như thịt, cá nên được nấu chín hoàn toàn để đảm bảo diệt khuẩn.
4. Tránh sử dụng thực phẩm nguy hiểm
- Hạn chế thực phẩm tái sử dụng: Tránh ăn thực phẩm đã để lâu trong tủ lạnh.
- Tránh các loại đồ ăn nhiều dầu mỡ: Giảm thiểu thực phẩm chiên rán nhiều lần.
- Chú ý nguồn nước: Sử dụng nước đã được lọc hoặc đã đun sôi.
5. Chú trọng chăm sóc trẻ nhỏ
- Theo dõi biểu hiện bất thường: Trong dịp Tết, cần theo dõi sức khỏe trẻ để phát hiện sớm biểu hiện rối loạn tiêu hoá.
- Giới hạn thực phẩm không tốt: Tránh để trẻ ăn nhiều đồ ngọt, bánh kẹo hay nước ngọt.
- Bổ sung dầy đủ dinh dưỡng: Tăng cường rau xanh, trái cây và đảm bảo đủ các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết.
Vì vậy việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên Đán là điều hết sức quan trọng để giám sát sức khỏe cho gia đình và trẻ nhỏ. Hãy luôn thực hiện các nguyên tắc để đón một cái Tết an toàn, vui vẻ và hạnh phúc.